SWEETS

今日はオーブンミトンのレッスン。
教えていただいたのはリンツァートルテ。

以上全て先生の作品。
自分のは・・・もっと練習しようっと。

オーストリアの焼き菓子であまり食べた事はなかったけれど、スパイスの生地とフランボワーズのジャムがベストマッチでしっとりとして美味しい!
いくらでも食べられそうで怖い(笑)

これはまた作ってみよう。


だいだいのジャムもいただく。
これも美味しかった~

ジャムは最近作っていなかったけれど、また作ってみようかな。


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SWEETS

冷凍庫だけでなく冷蔵庫の中も絶賛片付け中なので、そろそろ?な感じのピーカンナッツを沢山使ったピーカンナッツのタルトを焼いた。


本当は20センチ型で焼くつもり、と言うか焼いていたのに、空焼きした直後ぶつけて崩れるという残念な結果になり、残っていた生地で16センチのタルトに変更。

見た目とは違って柔らかいフィリングなので、結構ぱく食べられそうな危険なお菓子。

これまた冷蔵庫にずっと眠っていたラムレーズンも使ったので、ラムの香りもいい感じ。

ナッツ類は開封しちゃうと酸化するからあまり大量に買わないようにしているけれど、お菓子を焼くつもりで買って置いてそのままのパターンが多いので、今年中に在庫を処理しなければ。


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