SWEETS

昨日は久しぶりのお菓子教室へ

コロンビエのレッスンでした。
名前は聞いたことがあるけれど、多分初めて食べる焼き菓子かも。

復活祭から数えて第7日曜日の聖霊降臨祭にいただくお菓子だそう。
日本では馴染みがない記念日だものね。

先生の作品を試食。
アーモンドが沢山!
しっとりしていて美味しい~

マジパンで鳩を作って飾りに。
鳩難しい~

基本的にはそれ程難しいお菓子ではないけれど、細かい作業があって、それが美味しさにもつながる。
深いなぁ。


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SWEETS

昨日は久しぶりのオーブン・ミトンの通常レッスン。
「フォンダン・オレンジケーキ」のレッスンでした。

これは先生の作品の試食。
爽やかでさらっとしたバターケーキのようないくらでも食べられそうなお菓子。

先生のこだわりがギュッと詰まっていて、簡単そうだけどコツが沢山あるお菓子。

復習しなければ!


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