SWEETS

年明けから冷凍庫の整理をし続けていて、少しずつ減ってきてはいるもののまだまだ残ってる。
レモンに続き卵白を使ってラングドシャタイプのクッキーを焼いた。

普段イメージしているラングドシャとは違って厚目の焼き上がり。
もうちょっとしっかり焼いても良かったかな。

挟んだクリームは「ロータス カラメルビスケット・スプレッド」
試食してみたけどクッキーが厚めなので、もっとクリームを挟んだほうがよかったな。

もうちょっとしたらまたクッキー缶を作りたいので、クッキーの試作は続きます・・・

冷凍庫の中ももっと整理しなければ!


スポンサーリンク


SWEETS


久しぶりにタルト・オ・シトロンを作ったわ~

レモンを購入したら、絞って冷凍したり、そのまま冷凍したりして保存をしているけれど、料理やお菓子にちょこちょこ使うだけだからなかなか減らない。
そろそろ使い切らなきゃな~と思い一度に消費できそうなレモンカードを作った。
タルト生地もまとめて作って冷凍してあるので、それを利用したのであっという間に出来上がり。

レモンカードを詰めて一度焼くか、ゼラチンを加えるか、色々な方法があるけれど、家で食べるだけなので何も加えず終了。

もうちょっとレモンカードを入れても良かったけれど、まあこれくらいがちょうどいいかなと。
しっかり冷やしてもカットするとクリームがはみ出てくるけれど気にしない。
美味しかった!

レモンカードがまだ残っているので、ケーキを焼こうかな。


スポンサーリンク