SWEETS

明日は大晦日で忙しいのに、和風キューブクッキーを焼く。
しかも3種類。
きなこ、抹茶、そして配合をちょっと変えていちご。

粉糖などをかける前、やっぱりいちごの焼き色が気になる~
これはどうしようもないんだろうな。

味ももうちょっといちご感があればいいのだけど、これ以上増やすと口の中の水分取られそうな感じになるし。
まだまだいちごパウダー残っているので、他のものに使おう。

さて、明日は朝早くからドームに行き、家に帰って夜にまたドームに行きます。
しかも昨日から腰が痛くて、おせちとか作ってられない!って感じだったので手作りは少なめでいろいろ購入。
詰めるのは明日かなぁ。

というわけで、今年もお世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いします!

良いお年を!

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SWEETS

最近ハマっているキューブクッキー。
きな粉と抹茶は小嶋先生のレシピで作っているのだけど、お年賀用に赤いの欲しいよなぁって事でいちごにチャレンジしてみた。

もっとピンクを濃くしたいけど、これ以上にするとパサパサになるかなぁ。

いちごパウダーを生地にも入れて焼いているのだけれど、どうしても焼き色が綺麗にならない。
温度も低くして時間も短めにしてみたのだけれど、それでもこんな色に。

悩ましい~

試しにいちごパウダーの量を変えたりして生地を作ったので明日焼いてみよう。

そして八朔が3個あったので久しぶりにマーマレードを作りました。
実も入れたのでジャムっぽい感じになってしまったけれどジューシーな感じで好き。
でも結構苦みが残ってる~2回茹でこぼししたのになぁ。

そのまま食べる訳ではないので今回はこれで良しとしよう!

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