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SWEETS


急に思い立って桜餅を作りました。
って言ってもこしあんは作れないので買ったものだけど。
皮の厚みとか焼き具合とか思った以上に難しい!
次の日には既に皮が硬くなってるし。
これは買って食べるものに決定。

お友達の家に行くのでケーキとキッシュを。

フレジエ
初めて作ってみたけど、いちごがたくさん入っているし、見た目が豪華で素敵。
ちょっと気合い入れてピスタチオプードルも入れてみた。
もうちょっとクリームが柔らかいほうがいいかなぁ。
それにしてもカロリー危険。


久しぶりにキッシュも。
やっぱり好きな味だなぁ。
また作ろうっと

SWEETS



「ヌースロウラーデン」レッスンに行ってきました。
くるみのロールケーキ。
ウィーン菓子だそうで、初めて聞く名前だけど、材料はなじみのあるものばかりで、でも工程が結構あって奥が深い。
そして先生オリジナルのグリオットがいいアクセントになっていて爽やかさもありつつ美味しかった~
これは先生の作品を試食したもの。


家に帰って来て、テーブルの上で撮ったけど、電球色なので全然違う色になってしまった・・・
光あれ!そして広い部屋を!大きなテーブルを!


そして最近食パンを焼いてます。
この前は湯種で焼いてみて、今回はシンプルな感じで。
どっちが好みかは明日の朝に判るでしょう。
いつも時間が無かったり、うまい具合に発酵のタイミングが掴めないんだけど、最近は1次発酵は室温、その後の1次発酵の2回目は野菜室にしてみたら、それほど時間を気にしなくてもいい感じになって来てるかも。
少しずつ変えてみてベストを探さなければ。