SWEETS

先週の土曜日はオーブンミトンのレッスンへ。
ダブルチョコシフォンでした。


これは勿論先生の作品。
柑橘系とチョコレートの相性は抜群なのです。


試食はこんな感じで。
クリームブリュレも2種類。
美味しかった~!
家に帰って自分のシフォンを型出ししてみたら、なんだか周りがボロボロな感じで泣く。
一晩は置いたほうがよかったみたいだけど、待てなかったんだもん!
そしてレッスンの後にはレッスン仲間と新年会。
美味しかった~
和食は外で食べるに限る!
なんだけど。
どうもやっぱり牡蠣と相性悪いみたいです。
タコもちょっと駄目かな~って思う時があったんだけど、タコは別に食べなくてもいいかな。
でも!生牡蠣大好きなのに!
次の日になんの予定もない日を狙って生牡蠣チャレンジするわ。

SWEETS

去年も色々焼いたりしてたんだけど、写真とかついついそのままだった・・・
なので今年はこまめに記録して行こうかなと思った。


まずはシフォンケーキ。
手外しをやってみたかったので、ノーマルでバニラシフォン。
どっちがいいかなぁ。
これは好き好きだよね。
シャープなのが好きなので、ヘラだな。
でも手外しが思ったより簡単だった。


もう毎度おなじみな感じでフィナンシェとピーカンボール。
フィナンシェはココナッツにしてみた。
バター用のハケが欲しい!


これも最近よく焼いているバル風チーズケーキ。
クリームチーズの種類を変えてみたらちょっと柔らかかった。


サツマイモとリンゴのタルト
サツマイモがそろそろです!って感じだったので、冷凍してあったリンゴキャラメルを一緒に。
焼きっぱなしだとサツマイモが残念な感じだったので、杏ジャムも作って塗ってみた!
ひと手間は大事だね~