SWEETS

ここ数日、夜に色んな作業をしてるので、なんだか慌ただしくて睡眠不足・・・
そしてお菓子も色々作ってるのです。
レッスンで習ってきたのは


栗とほうじ茶のガトー
一から作るとなると結構手間はかかるけど、インパクトもあるし、味も和風な感じで美味しかったです。


これはタルトリンツァー
中心のクッキーの方は選べるのでコウモリに。
Halloweenだから。


試食はこんな感じでいただきました。
おうちでもあれこれ作っているのだけど、写真を撮ったのはこれだけで


バナナが4本余っていて、それを使い切るためにバナナタルト。


栗の季節はもう終了しているというのに何故か栗の渋皮煮。
作りたくなったから。
今まで作っていた方法を変えてみたら、結構いい感じに!
柔らかくならなくて煮崩れも無し、良かった~
来年からはちゃんと栗の時期に作ります。
そして明日はいよいよ11月1日!
朝から忙しい!寝よう!

SWEETS

昨日はオーブンミトンのレッスンへ
タルト・オ・ポンム(グルニエドール風)


焼き上がり~
リンゴのスライスはもうちょっと厚めのほうが良かった。
見た感じ判らないけど、直径27センチ。
タルトリングを購入したので、違うものも作ってみよう。
このリンゴのタルトは結構簡単にできちゃうので、小さいサイズで作ってもいいかな。


これは先生のデモの試食。
やっぱり焼きたてが美味しい!


そして焼きリンゴも。
自分じゃ作らないよなぁ。
合間にリンゴジャムも。
リンゴ尽くしのレッスンでした。