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SWEETS

今日はル・シュクルさんのレッスンへ。
作ったのはこちら。


和栗のモンブラン。
8個出来ました。
なかなか綺麗に絞れないなぁ。


チョコの飾りはお家で付けました。
よ?くみるとハロウィンです、可愛い。
ご馳走様でした~

SWEETS



まずはプルーンのコンポート
って言っても皮をむいてシロップでちょっと煮ただけだけど。


栗の甘露煮と渋皮煮。
全然判りにくい感じだけど(笑)
これがめちゃめちゃ大変だった。
まず甘露煮は大量に蒸した栗をむいて(これでかなり疲れた)形のいいものをシロップにつけて冷凍庫へ。
すぐに使うように瓶に詰めたのがこれ。
蒸してるので色が良くないけど、まあ、そんなもんです。
皮をむく時に崩れちゃったのはマッシュしてこれも冷凍庫へ。
渋皮煮はもうやめようと思ったけど、やっぱり作りました。
出来上がりが少しになっちゃったのが残念。
市販品の高い理由が判かるね。


そしてチーズケーキ。
焼きすぎちゃったのが残念。


でも湯煎焼きをしてるので、みっちりした感じにはならず、焼き縮みもなく、いい感じに。
今度はもう少し焼き時間を短くしてみようっと。