SWEETS



先日、某所でいろんな人に会うって事で、気合を入れてハロウィンなクッキーを作りました。
結構な量を作ったかな。
本当はお化けのクッキーは白いアイシングを塗りつぶす予定だったんだけど。
線を書き上げたら、かなりの疲労感と脱力感でここで断念。
かぼちゃのほうも目とか口とか書くつもりだったのに・・・
お花で誤魔化してみた。
ハロウィンカラーだしいいかなと。
そしてそのほかにも色々と。


この前のあきぱんやさんのレッスンでこねた生地はこんな感じに。
冷凍庫につぶ餡が残ってたので巻いてみました。


教えていただいたスコーンも作りたかったんだけど、時間がなかったのでBPで作ったスコーンに。
途中でBP入れてないことに気付きあわてて粉とかバターと一緒に追加。
膨らみ方が均一でないのはそのせいなのか、オーブンのせいなのか?


水切りヨーグルトにメープルシロップを混ぜてクリームっぽく。
ヨーグルトはケフィアヨーグルトの元種を買って作ってるので、いつでも冷蔵庫に入ってるし。
しっかりと水気を切ってないので、見た目は生クリームの8分立てみたいな感じ、でもたっぷり乗せてもヘルシー。


無性にチーズケーキが食べたくなったので、冷凍しておいたタルト生地を空焼きして、色が付かないように焼いてみた。
タルトにもチーズケーキにも砂糖が少ししか入ってないので、食べる時はジャムを添えて。
あたしはこのままでも全然OKだけど。
最近、甘いものを沢山食べちゃうと頭痛になるので、なるべく砂糖少なめにしてお菓子を作るんだけど、幅が狭くなるのが残念。
仕上がりの綺麗さも違ってくるし。
難しいところだな。

SWEETS

今日はル・シュクルさんのレッスンへ。
作ったのはこちら


和三盆と抹茶のロールケーキ
これは先生の作品。
ハロウィンのデコレーションが可愛かったのでコラボで。
ふわふわの抹茶のロールケーキには和三盆が贅沢に使われていてそれはそれは優しいお味。
家ではいつもちっちゃく巻いているので、ぐるぐるがこんなにあるとなんだか楽しい。
かなりの大きさなんだけど、柔らかいのであっという間に間食。
ご馳走様でした~

FOODS

今日はあきぱんやさんのレッスンへ行ってきました。


メニューはかぼちゃのパン、成型がおしゃれで、色々な餡でアレンジが出来そう。


デモで作り方を習ったのは酵母で作るスコーン
これはさつまいも入り。
作り方も簡単で、2次発酵が要らないので今度作ってみよう。
フープロを使うほうが断然簡単で早いと思うけど、洗う事とか色々考えると面倒なので多分手作業で。


そしてもう一つのお楽しみのランチ。
美味しかった!色々と参考にさせていただきます!
ご馳走様でした~